Trong quá trình chiên rán liên tục, lớp cặn thức ăn cháy đen đọng lại dưới đáy chảo là nguyên nhân chính làm hỏng hương vị món ăn. Để giải quyết tình trạng này một cách nhanh gọn, túi lọc PE lọc dầu ăn là công cụ hỗ trợ thiết thực nhất. Bằng cách sử dụng màng vải chịu nhiệt độ cao, người thợ bếp có thể vớt sạch cặn bã ngay khi mỡ còn đang nóng.
Bài viết này sẽ phân tích từ tác hại của cặn cháy cho đến cách ứng dụng tấm màng chắn này để giữ an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và cắt giảm chi phí nguyên liệu.
Lý do nên mua túi lọc PE lọc dầu ăn
Nhận diện đúng nguyên nhân làm hỏng nguyên liệu sẽ giúp cơ sở kinh doanh có biện pháp can thiệp kịp thời. Việc đưa túi lọc PE lọc dầu ăn vào sử dụng giúp chúng tôi kiểm soát tốt các rủi ro về mặt hương vị và thẩm mỹ.
Giữ màu sắc tươi sáng cho thực phẩm
Khi chiên ngập mỡ liên tục, các vụn bột rớt xuống đáy nồi sẽ bị nướng cháy đen. Nếu bạn tiếp tục thả thực phẩm mới vào, những vụn đen này sẽ nổi lên và bám chặt vào lớp vỏ ngoài của món ăn. Điều này làm cho thức ăn trông mất thẩm mỹ và có màu sậm không bắt mắt. Màng vải sợi tổng hợp này sẽ chặn đứng mọi vụn bột lợn cợn, trả lại chảo mỡ trong trẻo để mẻ thức ăn tiếp theo luôn giữ được màu vàng ruộm, giòn rụm và hấp dẫn nhất đối với thực khách.
Lý do nên mua túi lọc PE lọc dầu ăn
Ngăn chặn mùi khét sinh ra độc tố
Cặn thức ăn khi bị đun sôi ở nhiệt độ cao nhiều lần sẽ biến đổi chất và tạo ra mùi khét rất khó chịu. Mùi khét này ngấm ngược trở lại vào dung dịch và lây sang các món ăn khác, làm mất đi hương vị nguyên bản. Tệ hại hơn, cặn cháy còn sinh ra các chất ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Bằng cách vớt sạch tạp chất kịp thời, màng vải giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng của nhà hàng.
Ứng dụng thực tế của túi lọc PE lọc dầu ăn
Sự tiện lợi và an toàn của vật liệu sợi tổng hợp giúp nó xuất hiện ở nhiều quy mô nấu nướng khác nhau. Sản phẩm túi lọc PE lọc dầu ăn đáp ứng tốt yêu cầu vớt cặn cho các dây chuyền chế biến thức ăn chuyên nghiệp.
Dùng trong các nhà hàng và bếp ăn lớn
Tại các cửa hàng thức ăn nhanh, bếp ăn công nghiệp chuyên phục vụ món gà rán hay khoai tây chiên, lượng mỡ sử dụng mỗi ngày là rất lớn. Việc dùng vợt kim loại thông thường không thể vớt hết các hạt vụn bột nhỏ li ti. Người đầu bếp căng màng vải này lên một chiếc rây lớn, đổ trực tiếp mỡ nóng qua màng vải để tách bã. Nước mỡ chảy qua rất nhanh, giúp nhân viên bếp dọn dẹp mặt bếp thần tốc để kịp chuẩn bị cho ca phục vụ tiếp theo.
Dùng trong xưởng chế biến nông sản sấy
Các cơ sở sản xuất trái cây sấy giòn, làm hành phi hay tóp mỡ thường sử dụng những chảo chiên khổng lồ. Dung dịch ở đây thường đặc sánh và chứa rất nhiều cặn từ nông sản. Màng vải chịu nhiệt được may thành những chiếc túi lớn, gắn trực tiếp vào ống xả của bồn chiên. Sức chứa cặn lớn của màng vải giúp xưởng sản xuất lọc được hàng trăm lít mỡ mỗi giờ mà không bị tắc nghẽn, đảm bảo năng suất làm việc luôn ở mức cao nhất.
Đặc tính chịu nhiệt của túi lọc PE lọc dầu ăn
Nước mỡ đang sôi có sức nóng rất cao, dễ dàng làm biến dạng các loại đồ nhựa thông thường. Thiết kế của túi lọc PE lọc dầu ăn tập trung vào sức chịu đựng nhiệt độ để bảo đảm an toàn cho người lao động.
Khả năng làm việc trong môi trường nóng
Sợi tổng hợp cấu tạo nên tấm màng này có sức chịu đựng độ nóng rất đáng nể. Lớp màng có thể tiếp xúc trực tiếp với chất lỏng đang ở mức một trăm ba mươi độ C mà không bị nhão hay biến dạng. Do đó, ngay khi vừa tắt bếp, người thợ có thể múc mỡ nóng đổ ngay qua màng vải để vớt bã mà không cần chờ dung dịch nguội hẳn. Trạng thái nóng giúp mỡ loãng ra, trôi qua khe hở vải dễ dàng hơn rất nhiều so với lúc mỡ đã nguội và đông đặc lại.
Sợi nhựa đanh chắc không phai hóa chất
Khác với các loại vải nỉ hay vải bông dệt từ tơ mềm dễ bị nhũn ra khi gặp nước sôi, vật liệu này được ép chặt từ các sợi tơ cứng cáp. Bề mặt màng vải được cán láng nhẵn bóng giúp dung dịch trôi tuột đi rất nhanh mà không thấm hút sâu vào bên trong thớ vải. Quan trọng nhất, sợi tổng hợp này rất an toàn, hoàn toàn không tiết ra hóa chất tẩy trắng hay màu nhuộm độc hại khi gặp nhiệt độ cao, đáp ứng nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có nên đầu tư túi lọc PE lọc dầu ăn?
Quản lý tốt nguyên liệu nấu nướng sẽ giúp cơ sở kinh doanh gia tăng lợi nhuận. Quyết định mua sắm túi lọc PE lọc dầu ăn mang lại những khoản tiết kiệm trực tiếp cho ngân sách của bếp ăn.
Kéo dài vòng đời sử dụng nguyên liệu
Giá cả mỡ và dầu thực vật trên thị trường luôn chiếm một phần lớn chi phí đầu vào. Nếu phải đổ bỏ cả một chảo mỡ lớn chỉ vì lẫn quá nhiều vụn cháy thì cơ sở của bạn sẽ tốn một khoản tiền không nhỏ. Khi sử dụng màng chắn này thường xuyên, chất lượng của nước mỡ được duy trì ổn định, chậm bị đen và lâu bị khét hơn. Nhờ đó, bạn có thể tái sử dụng mỡ thêm nhiều lần một cách an toàn, cắt giảm lượng lớn nguyên liệu mua mới hàng tháng.
Tiết kiệm tiền mua sắm vật tư thay thế
Đây là khoản tiết kiệm trực tiếp từ chính vật tư tiêu hao. Màng vải sợi tổng hợp có độ dẻo dai cực tốt, không bị rách khi chịu sức nặng của dung dịch đặc sánh. Sau mỗi lần vớt cặn, bạn chỉ cần mang màng vải đi giặt sạch là có thể phơi khô và dùng tiếp cho những ngày hôm sau. Một màng vải có thể dùng đi dùng lại hàng chục lần, rẻ hơn rất nhiều so với việc dùng giấy vớt cặn một lần rồi vứt bỏ gây tốn kém.
Hướng dẫn vệ sinh túi lọc PE lọc dầu ăn đúng cách
Thao tác của người làm bếp quyết định rất lớn đến thời gian sử dụng của màng vải. Việc tuân thủ quy trình làm sạch túi lọc PE lọc dầu ăn giúp màng vải không bị rách và giữ nguyên sức chứa cặn.
Dùng nước ấm và xà phòng làm sạch mỡ
Mỡ động vật và thực vật khi nguội lại sẽ bám cực kỳ dai dẳng lên các đồ vật. Vì màng vải được xử lý cán láng trơn bóng nên cặn cháy không thể bám rễ sâu vào bên trong. Khi vải bị bít kín bởi lớp mỡ đông đặc, bạn hãy chuẩn bị một chậu nước ấm pha loãng với nước rửa bát. Ngâm màng vải vào chậu vài phút để mỡ tan chảy ra, sau đó vò nhẹ nhàng bằng tay và xả lại dưới vòi nước sạch là tấm vải sẽ thông thoáng như mới.
Dùng nước ấm và xà phòng làm sạch túi lọc PE lọc dầu ăn
Tránh chà xát bằng vật dụng sắc nhọn
Nhiều người có thói quen dùng bàn chải kim loại cọ mạnh lên mặt vải để đẩy các cục bột cứng rớt ra. Chúng tôi khuyên bạn tuyệt đối tránh hành động này. Lực ma sát mạnh từ các vật sắc nhọn sẽ làm xước bề mặt cán láng và làm xô lệch các sợi vải. Khi thớ vải bị xô lệch, lỗ hở sẽ to ra khiến cặn bẩn dễ dàng lọt qua ở những lần làm việc sau, làm mất đi tính chính xác của màng chắn cơ học.
Việc giữ cho những chảo mỡ luôn trong vắt và không có mùi khét là bí quyết để tạo ra những món ăn ngon. Sử dụng màng vải sợi tổng hợp chịu nhiệt độ cao này là phương pháp dọn dẹp cặn rác đơn giản, an toàn và tiết kiệm nhất.
- Công ty TNHH Thiết bị lọc toàn cầu 365
- Địa chỉ: 49/40 đường số 19, Phường Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0902.225.114
- Email: thietbiloctoancau365@gmail.com
- Web: thietbiloctoancau.vn, thietbiloctoancau365.vn
Ngoài ra, Công ty TNHH Thiết bị lọc toàn cầu 365 còn cung cấp các sản phẩm nổi bật khác liên quan đến ngành lọc:
